匠心堅(jiān)守，六個(gè)核桃推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)變革
2024-03-18
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提及“植物蛋白飲料”，首先想到的絕對(duì)是六個(gè)核桃。一瓶小小的核桃乳背后，是其母公司養(yǎng)元飲品滿滿的誠(chéng)意。成立20多年，始終將食品安全和品質(zhì)管控融入到整個(gè)生產(chǎn)鏈中，做到從產(chǎn)地到餐桌每一個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化。
首先是嚴(yán)格的原料管控。養(yǎng)元飲品在全國(guó)范圍內(nèi)甄選天然、安全、優(yōu)質(zhì)的原料，研發(fā)人員遍訪新疆、云南、太行山等三大核桃原料基地，對(duì)不同產(chǎn)地、不同品種、不同樹(shù)齡、不同季節(jié)核桃的口感及營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行大量的基礎(chǔ)性研究和數(shù)據(jù)分析，建立了海量的核桃仁數(shù)據(jù)庫(kù)，為核桃乳品質(zhì)升級(jí)儲(chǔ)備了詳實(shí)的原料信息。
其次是自主創(chuàng)新的生產(chǎn)工藝。2005年，養(yǎng)元獨(dú)創(chuàng)“5328”生產(chǎn)工藝，通過(guò)5項(xiàng)發(fā)明專利、3個(gè)重要技術(shù)工藝、28道生產(chǎn)工序，解決了核桃乳口感澀、膩的難題，讓核桃乳實(shí)現(xiàn)了由“小眾”向“大眾”的轉(zhuǎn)變。2014年，養(yǎng)元又研發(fā)出全核桃CET冷萃工藝，通過(guò)獨(dú)創(chuàng)的靶向脫離工藝，有效去除核桃仁種皮的苦澀物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)對(duì)核桃仁及其種皮營(yíng)養(yǎng)的最大化利用。同時(shí)，最大程度保留了核桃仁的全部營(yíng)養(yǎng)，還原了核桃乳最本真的味道。工藝升級(jí)后的核桃乳，核桃蛋白、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分利用率提高至97%以上。
質(zhì)量控制和監(jiān)測(cè)方面，養(yǎng)元飲品與國(guó)際接軌，在國(guó)內(nèi)首次使用在線質(zhì)量控制與檢測(cè)系統(tǒng)，建立了國(guó)際先進(jìn)的在線質(zhì)量控制系統(tǒng)，保證更快速、及時(shí)地檢測(cè)到產(chǎn)品在每個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)狀態(tài)，做到了生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制的全程追溯，提高了養(yǎng)元飲品產(chǎn)品的質(zhì)量安全保障能力和技術(shù)水平。
最后是努力推進(jìn)產(chǎn)品綠色化改造。據(jù)養(yǎng)元飲品相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，養(yǎng)元飲品始終堅(jiān)持“低碳、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展”的理念，推進(jìn)產(chǎn)品生命周期綠色化改造，通過(guò)產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原材料、生產(chǎn)制造、綠色包裝、能源使用以及物品回收等環(huán)節(jié)，建設(shè)核桃乳生產(chǎn)綠色示范企業(yè)，實(shí)現(xiàn)全方位、全過(guò)程綠色生態(tài)發(fā)展。
未來(lái)，六個(gè)核桃將繼續(xù)堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，匠心堅(jiān)守，加大研發(fā)投入，推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)和品類創(chuàng)新，不斷提升品牌價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。積極拓展國(guó)際市場(chǎng)，進(jìn)一步提升中國(guó)民營(yíng)品牌在全國(guó)的影響力。
