六個(gè)核桃入選第二十二屆中國(guó)食品安全大會(huì)“2023—2024食品安全管理優(yōu)秀案例”
2024-12-27
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近日，第二十二屆中國(guó)食品安全大會(huì)暨2024全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)在北京成功舉辦。此次大會(huì)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)食品安全報(bào)社承辦，以“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略 助力健康中國(guó)建設(shè)”為主題，旨在展示我國(guó)食品工業(yè)在科技進(jìn)步方面取得的新成果。會(huì)議期間，六個(gè)核桃（養(yǎng)元飲品子公司）憑借其卓越的食品安全管理和創(chuàng)新實(shí)踐，再度獲評(píng)“食品安全管理創(chuàng)新優(yōu)秀案例”。
“安以質(zhì)為本，質(zhì)以安為先”，我國(guó)食品消費(fèi)增長(zhǎng)潛力巨大，如何下好“食品安全”這盤(pán)大棋是企業(yè)生存與發(fā)展的重中之重，也是企業(yè)所必須肩負(fù)的重要責(zé)任。作為核桃乳行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，六個(gè)核桃市場(chǎng)份額占有率超過(guò)80%，每年消耗的核桃量超過(guò)一億公斤，2024年弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）授予六個(gè)核桃“核桃采購(gòu)量全國(guó)第一”市場(chǎng)地位認(rèn)證。
六個(gè)核桃采購(gòu)部負(fù)責(zé)人曾表示，“對(duì)于核桃乳而言，原料好壞決定了品質(zhì)的上限。我們就是要讓消費(fèi)者放心，六個(gè)核桃不僅有核桃，而且有中國(guó)最好的核桃。”作為國(guó)內(nèi)核桃單體用量最大的核桃深加工企業(yè)，六個(gè)核桃在新疆、云南、太行山三大黃金核桃產(chǎn)區(qū)建立采購(gòu)基地，為品牌的原料供應(yīng)提供了堅(jiān)實(shí)保障。這些地區(qū)得天獨(dú)厚的自然條件，使得核桃生長(zhǎng)得飽滿、營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)六個(gè)核桃還制定了最嚴(yán)苛的3·6·36核桃采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行了包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質(zhì)在內(nèi)的6大檢測(cè)指標(biāo)和36項(xiàng)理化指標(biāo)檢測(cè)，確保了所有核桃原料的品質(zhì)和安全。
為進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)，六個(gè)核桃通過(guò)自主研發(fā)，形成了行業(yè)領(lǐng)先的三大匠心工藝，即“5·3·28”工藝，解決了核桃乳“苦、澀、膩、營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)”的行業(yè)難題；獨(dú)創(chuàng)的“全核桃CET冷萃工藝”，實(shí)現(xiàn)了核桃仁種皮苦澀物質(zhì)的靶向去除，完整保留了核桃及種皮的營(yíng)養(yǎng)；“五重細(xì)化研磨”工藝，將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達(dá)到納米級(jí)別，在只改變核桃原料的物理狀態(tài)下，保證了核桃營(yíng)養(yǎng)的完整性，也使核桃營(yíng)養(yǎng)成分更容易為人體吸收。
多年來(lái)，六個(gè)核桃以創(chuàng)新為抓手，依托行業(yè)領(lǐng)先的創(chuàng)新思維，在技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域不斷探索先進(jìn)技術(shù)，先后與國(guó)內(nèi)外多所科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研全面合作，搭建了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的六大技術(shù)研發(fā)平臺(tái)和國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室，為六個(gè)核桃的技術(shù)創(chuàng)新提供了強(qiáng)有力的支撐。在此基礎(chǔ)上，六個(gè)核桃將科研成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品研發(fā)能力，成功解決了阻礙行業(yè)前進(jìn)的“卡脖子”問(wèn)題。
據(jù)悉，本次并非六個(gè)核桃首次亮相食安大會(huì)，自2021年起六個(gè)核桃便連續(xù)多年通過(guò)行業(yè)大會(huì)的嚴(yán)審核高標(biāo)準(zhǔn)，成為核桃乳行業(yè)唯一的多項(xiàng)食品安全大獎(jiǎng)“蟬聯(lián)者”。六個(gè)核桃負(fù)責(zé)人表示“二十余年來(lái)，公司始終把食品安全和消費(fèi)者的健康責(zé)任放在第一位，堅(jiān)持把控從產(chǎn)品原料、生產(chǎn)加工到最終產(chǎn)品銷(xiāo)售的全過(guò)程，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)質(zhì)控，確保為消費(fèi)者提供安全可靠的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。”
